茶叶蛋“放”红茶还是绿茶？好多人弄错了，难怪吃起来很苦！

茶叶蛋可以说是中国传统的食物之一，基本上吃这个不会有地域之分，不管是饭店还是在家都可以做，而且它的做法非常简单，携带也方便，也可以在车站，街头小巷都能够看见它的身影，一般茶叶蛋煮得越久味道越浓郁，所以吃茶叶蛋会吃的都会选择最后吃，你是不是也是这样呢？

茶叶蛋之所以叫“茶叶蛋”，是因为它是用茶叶煮出来的蛋，这里我们一般会选用鸡蛋。但是为什么有时候吃的茶叶蛋会苦呢？原因就是在选用茶叶的时候选错了。在我国茶叶一般大体分为“绿茶”和“红茶”两大类，细分还有很多很多的叫法，每个地方都可能有自己的特色好茶叶。煮茶叶蛋要让其口感不发苦，最好是用红茶，因为绿茶煮出来一般都会带有苦涩味，这样就不好吃了。

茶叶蛋的制作方法：先将鸡蛋表面洗干净，放在凉水中浸泡两个小时，这样在煮鸡蛋的过程中不容易出现破壳的现象。锅里放足凉水，把浸泡好的鸡蛋放入锅中，大火烧开后转中火煮5分钟，然后关火焖3分钟就可以捞出。

将鸡蛋再放入凉水中过凉，用勺子把蛋壳敲裂。锅里重新加水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、盐、老抽、冰糖和红茶。大火煮开后再放入鸡蛋，转小火煮10分钟。时间一到就关火，这时先别急着拿出来，最好再浸泡8小时再吃，这样才会入味。

那你喜欢吃茶叶蛋吗？