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大虾不要只会白灼,和茶叶做出清新不一样的美味

来源:雕琢时光    发布时间:2023-10-30    浏览次数:384

茶叶相信是大家都见过的,不管是有客人来还是家里人都会遇到喝茶的情况,小编老爸就是一个常年喝茶的人,不过每次喝完的茶叶都是被倒掉了,想着可惜塞进花盆却又觉得不好处理,于是想想这茶叶真的就只用来泡过之后就丢的么。

要说这茶叶还是很有好处的,而且也是可以用来做菜的,不要怀疑小编说的哦,之前就有介绍过茶泡饭这不就是和茶叶有关的么,所以今天小编就创新的说一个茶叶做菜,之前吃大虾几乎都是白水煮过后蘸酱吃,下面小编就把鲜嫩虾肉做的带有茶的清香,毫无油腻感吃完让你吮指。

要用的虾就是常见的基围虾,厨房用的见到剪去虾须,接着继续剪开背部,小心的挑出不需要的背线,虾都处理好后小葱葱叶切碎,葱白切长段,接着大蒜瓣切末备用,姜切细丝。要用到的茶叶最好是绿茶,用平时泡茶的步骤泡好后放10分钟。

直到杯子里茶叶全部都泡开后,过滤出茶叶,茶水倒进大碗加进姜丝还有葱段,继续泡10分钟,待到茶水凉后虾放进去泡5分钟,这样可以给虾去腥也浸润茶味。拿出虾后用厨房用的纸沾干外层的水。

起锅倒油后烧热,大概8层热的时候直接倒进茶叶,用中火炒的茶叶焦黄,接着盛出备用,锅中继续烧热撒进葱白和姜丝还有蒜末,炒出香后下进所有的虾,翻炒几下后倒进2勺豆豉油,接着放半勺白糖,全部炒1分钟后倒进之前的茶叶,锅中茶叶和虾炒出香虾最后虾熟盛出,一道带有清香茶味的虾就成咯。

(以上图片均来源网络)

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