三角烧：江南水乡的特色小吃

三角烧，又称三角粑、乌米饭三角粑，是江南水乡的特色小吃，也是当地人逢年过节必备的一道美食。三角烧的历史悠久，可以追溯到唐朝。当时，江南地区盛产乌米饭，人们用乌米饭做成三角形的烧饼，作为贡品献给皇帝。皇帝吃后大加赞赏，并赐名为“三角烧”。

三角烧的制作方法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。首先，将乌米饭蒸熟，然后加入糯米粉、白砂糖、猪油等配料，搅拌均匀。接着，将搅拌好的面团分成小块，包入馅料，然后捏成三角形。*后，在锅中加入油，将三角烧炸至金黄酥脆即可。

三角烧的馅料多种多样，有咸的，也有甜的。常见的咸馅有肉馅、菜馅、蛋黄馅等，常见的甜馅有芝麻馅、豆沙馅、花生馅等。不管是什么馅料，三角烧吃起来都香酥可口，令人回味无穷。

三角烧不仅美味可口，而且营养丰富。乌米饭富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。糯米粉也有补益气血、健脾养胃的作用。三角烧中加入的馅料也各有其营养价值，如肉馅富含蛋白质，菜馅富含维生素，蛋黄馅富含胆固醇等。

三角烧不仅在江南地区很受欢迎，在全国各地也广受欢迎。很多外地游客慕名而来，品尝三角烧的美味。三角烧也经常出现在各种美食节和旅游景点，吸引了众多游客的关注。

三角烧的制作方法简单易学，在家中也可以轻松制作。有兴趣的朋友可以尝试一下，相信你一定能做出美味可口的三角烧。

三角烧的制作方法：

将乌米饭蒸熟，然后加入糯米粉、白砂糖、猪油等配料，搅拌均匀。

将搅拌好的面团分成小块，包入馅料，然后捏成三角形。

在锅中加入油，将三角烧炸至金黄酥脆即可。

三角烧的小贴士：

选择新鲜的乌米饭，这样蒸出来的三角烧才会香软可口。

包馅料的时候，不要包得太满，否则三角烧容易破皮。

炸三角烧的时候，油温不要太高，否则三角烧容易糊。

4. 三角烧炸好后，要沥干油分，这样吃起来才不会油腻。

5. 三角烧可以趁热吃，也可以放凉再吃，各有风味。