信阳毛尖属于什么茶

信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类。

信阳毛尖产于河南省信阳市，已有1,500多年的历史，唐代诗人白居易曾有“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处，不知转入此中来”的诗句，赞美信阳毛尖的品质。

信阳毛尖的主要特点是：外形细嫩，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜爽，回味甘甜。

信阳毛尖的制作工艺非常复杂，包括采摘、萎凋、炒制、揉捻、干燥等多个步骤。采摘的茶叶必须是嫩叶，萎凋后，再进行炒制，炒制时，必须掌握好火候，才能保证信阳毛尖的品质。

信阳毛尖的品质主要取决于以下几个因素：

茶树品种：信阳毛尖主要采用当地优良茶树品种，如“信阳大叶种”、“信阳早”、“信阳九号”等。

采摘时间：信阳毛尖的采摘时间一般在3月下旬至5月上旬，此时，茶叶*为鲜嫩。

萎凋工艺：萎凋工艺是信阳毛尖制作过程中的关键步骤，萎凋后的茶叶，香气更浓，滋味更鲜爽。

炒制工艺：炒制工艺也是信阳毛尖制作过程中的关键步骤，炒制时，必须掌握好火候，才能保证信阳毛尖的品质。

信阳毛尖的功效与作用如下：

清热解暑：信阳毛尖性寒凉，具有清热解暑的功效，适宜夏季饮用。

提神醒脑：信阳毛尖中含有丰富的咖啡碱，具有提神醒脑的功效，适宜上班族和学生饮用。

降压减脂：信阳毛尖中含有茶多酚和儿茶素，具有降压减脂的功效，适宜高血压和高血脂患者饮用。

抗氧化：信阳毛尖中含有丰富的抗氧化剂，具有抗氧化、延缓衰老的功效，适宜女性饮用。

信阳毛尖的冲泡方法如下：

取适量的信阳毛尖，放入茶杯或茶壶中。

倒入90℃左右的热水，浸泡3-5分钟。

将茶汤倒入茶杯中，即可饮用。

信阳毛尖的保存方法如下：

密封保存：信阳毛尖应密封保存，以防止香气散失。

阴凉保存：信阳毛尖应阴凉保存，以防止阳光直射，导致茶叶变质。

干燥保存：信阳毛尖应干燥保存，以防止受潮，导致茶叶变质。