以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类

茶叶分类

茶叶按加工工艺可以分为：红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大类。以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大类。

红茶

红茶是全发酵茶，茶叶冲泡后汤色红亮，香气浓郁，滋味醇厚。红茶主要产于中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等地。

绿茶

绿茶是不发酵茶，茶叶冲泡后汤色清澈明亮，香气清新，滋味鲜爽。绿茶主要产于中国、日本、韩国、越南等地。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，茶叶冲泡后汤色介于红茶和绿茶之间，香气浓郁，滋味醇厚。乌龙茶主要产于中国、台湾等地。

4. 白茶

白茶是微发酵茶，茶叶冲泡后汤色清澈明亮，香气鲜爽，滋味甘甜。白茶主要产于中国、福建省。

5. 黄茶

黄茶是轻发酵茶，茶叶冲泡后汤色黄亮，香气清香，滋味鲜爽。黄茶主要产于中国、浙江省。

6. 黑茶

黑茶是后发酵茶，茶叶冲泡后汤色深红，香气浓郁，滋味醇厚。黑茶主要产于中国、云南省、广西省等地。

茶叶的功效

茶叶是我国的主要饮料，具有多种功效：

抗癌防癌：茶叶中含有茶多酚，具有抗氧化作用，可以清除自由基，抑制癌细胞的生长。

降血脂、降血压：茶叶中含有茶多酚和儿茶素，具有降血脂、降血压的作用。

抗辐射：茶叶中含有茶多酚，具有抗辐射的作用，可以减少辐射对人体的伤害。

明目益智：茶叶中含有咖啡因，具有提神醒脑的作用，可以增强记忆力。

美容养颜：茶叶中含有茶多酚，具有抗氧化作用，可以延缓衰老，美容养颜。

其他功效：茶叶还具有助消化、清热解暑、利尿通便、抗菌消炎等功效。