乌龙茶是凉性还是热性？

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，在制作过程中经过摇青、炒青、包揉、焙火等工序。

乌龙茶的性味一直是人们争论的焦点，有人认为乌龙茶是凉性的，也有人认为乌龙茶是热性的。

乌龙茶是凉性还是热性？

从乌龙茶的制作工艺来看：

乌龙茶在制作过程中经过摇青、炒青、包揉、焙火等工序，其中炒青和焙火是乌龙茶加工过程中*重要的两个工序。

炒青和焙火都是高温加热的过程，炒青的温度一般在200度左右，焙火的温度一般在100度左右。高温加热可以使茶叶中的茶多酚氧化，生成茶红素和茶黄素，从而形成乌龙茶特有的香气和滋味。

从乌龙茶的功效来看：

乌龙茶具有清热解暑、消食化痰、益气健脾、提神醒脑等功效。

乌龙茶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压、抗肿瘤等作用。

从中医的角度来看：

中医认为，乌龙茶性寒，具有清热、解暑、消食、化痰、益气、健脾、提神、醒脑等功效。

乌龙茶适合于体质偏热、容易上火、消化不良、痰多气喘、气虚乏力、精神不振的人饮用。

从西医的角度来看：

西医认为，乌龙茶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压、抗肿瘤等作用。

乌龙茶适合于高血脂、高血压、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、癌症等疾病的患者饮用。

综合来看，乌龙茶是一种性寒的茶叶，具有清热解暑、消食化痰、益气健脾、提神醒脑等功效。乌龙茶适合于体质偏热、容易上火、消化不良、痰多气喘、气虚乏力、精神不振的人饮用。高血脂、高血压、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、癌症等疾病的患者也可以适量饮用乌龙茶。