中国六大茶类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶

绿茶

绿茶是中国*古老的茶类之一，其制作工艺简单，以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，茶叶保持了鲜叶的天然色泽和香气，滋味鲜爽醇和。绿茶的种类很多，著名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

红茶

红茶是我国独创的茶类，其制作工艺复杂，以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，茶叶呈红色或褐色，滋味浓强醇厚，香气高扬持久。红茶的种类很多，著名的红茶有祁门红茶、滇红茶、正山小种等。

白茶

白茶是中国独有的茶类之一，其制作工艺独特，以鲜叶为原料，经萎凋、干燥等工序制成，茶叶呈白色或银白色，滋味清甜鲜爽，香气清雅幽香。白茶的种类很多，著名的白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉等。

乌龙茶

乌龙茶是中国独有的一种半发酵茶类，其制作工艺介于绿茶和红茶之间，以鲜叶为原料，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，茶叶呈青绿色或墨绿色，滋味醇厚回甘，香气馥郁持久。乌龙茶的种类很多，著名的乌龙茶有武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛等。

黄茶

黄茶是中国特有的茶类之一，其制作工艺独特，以鲜叶为原料，经杀青、萎凋、闷黄、干燥等工序制成，茶叶呈黄色或金黄色，滋味鲜爽醇和，香气清雅持久。黄茶的种类很多，著名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

黑茶

黑茶是中国特有的一种后发酵茶类，其制作工艺独特，以鲜叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成，茶叶呈黑色或深褐色，滋味浓强醇厚，香气陈香持久。黑茶的种类很多，著名的黑茶有普洱茶、六堡茶、茯砖茶等。