真的很不爱吃水煮蛋，蛋白没有味道、蛋黄总感觉吃的时候很噎人

但是从营养上来说，鸡蛋的营养价值真的很丰富，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，每天吃1~2个鸡蛋，即可满足身体的营养需求

同时鸡蛋还是各种食物中所含蛋白质最高的。它的蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，同时也是较好的健脑食品。

茶叶蛋是我们平时日常早餐常见的食物，它营养价值不输水煮蛋

但是味道比水煮蛋好吃太多了，营养的鸡蛋加了茶叶的清香，即可做餐点，又可供平时食用，

今天就教小伙伴们自己在家轻松做好吃入味的——

茶叶蛋

茶叶蛋

小窍门：

1、茶叶必须选择耐泡、味浓的，好一些的茶叶，最好的红茶。红茶卤出的茶叶蛋，味道更好、上色更深、

2、水一定要一次性放足，没过鸡蛋，尽量不要二次加水

3、卤水一定要漫过鸡蛋，一定不要回锅煮，会导致蛋白也僵硬难嚼，既不好吃也不易消化。

4、煮好的茶叶蛋不要急于捞出，关火后一定要再浸泡1小时后再捞出，确保鸡蛋全部入味

茶叶蛋

食材

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鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、生姜、冰糖、花椒、酱油、盐

茶叶蛋

做法

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1、将鸡蛋外壳洗净，放入加了冷水的锅内，中火煮约8分钟左右，鸡蛋八分熟即可，捞出，放入冷水盆内浸泡一会，然后用勺子背将鸡蛋壳均匀地敲裂

2、另起锅，锅内加入适量的水，将八角、桂皮、香叶、生姜片、花椒放入锅中，中火将其煮开

3、煮开后，将鸡蛋和茶叶、冰糖、酱油、盐全部放入，再次烧开，盖上锅盖，转小火，继续煮约1小时左右后，关火，不要拿出鸡蛋，继续将鸡蛋浸泡再卤水中，使其更加入味，1小时左右就可以食用了

小伙伴们，如果不是马上食用，可以将鸡蛋浸泡再卤水一夜，这样鸡蛋入味会更好，口感会更加好吃哦。

每次多煮一些，早餐、平时饿时，都是不错的选择哦