名茶

名茶，顾名思义，就是有名的茶叶。中国名茶众多，每个地方都有自己的特色名茶。

绿茶

绿茶是中国六大茶类之一，也是*常见的茶叶种类。绿茶的加工方法是将鲜叶采摘后，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。绿茶的种类很多，比较有名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁等。

红茶

红茶的加工方法是将鲜叶采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。红茶的种类很多，比较有名的红茶有祁红、滇红、正山小种、金骏眉等。

乌龙茶

乌龙茶的加工方法是将鲜叶采摘后，经过萎凋、摇青、做青、炒青等工序制成。乌龙茶的种类很多，比较有名的乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛、水仙等。

白茶

白茶的加工方法是将鲜叶采摘后，经过萎凋、干燥等工序制成。白茶的种类较少，比较有名的白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉等。

黄茶

黄茶的加工方法是将鲜叶采摘后，经过萎凋、杀青、闷黄、干燥等工序制成。黄茶的种类较少，比较有名的黄茶有蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等。

黑茶

黑茶的加工方法是将鲜叶采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成。黑茶的种类很多，比较有名的黑茶有普洱茶、六堡茶、茯砖茶等。

花茶

花茶的加工方法是将鲜叶采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成，然后用香花窨制而成。花茶的种类很多，比较有名的花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、玉兰花茶等。

名茶的鉴别

名茶的鉴别方法有很多，可以从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面进行鉴别。

外形

名茶的外形各异，但都有自己的特点。比如，西湖龙井的茶叶扁平光滑，色泽翠绿；碧螺春的茶叶紧结圆润，色泽碧绿；信阳毛尖的茶叶细嫩柔软，色泽嫩绿；太平猴魁的茶叶肥壮厚实，色泽翠绿。

色泽

名茶的色泽鲜艳，有光泽。比如，西湖龙井的茶叶色泽翠绿；碧螺春的茶叶色泽碧绿；信阳毛尖的茶叶色泽嫩绿；太平猴魁的茶叶色泽翠绿。

香气

名茶的香气浓郁，持久。比如，西湖龙井的茶叶香气清香持久；碧螺春的茶叶香气浓郁鲜爽；信阳毛尖的茶叶香气清香高雅；太平猴魁的茶叶香气清香持久。

滋味

名茶的滋味鲜爽，回味甘甜。比如，西湖龙井的茶叶滋味鲜爽甘醇；碧螺春的茶叶滋味鲜爽清香；信阳毛尖的茶叶滋味鲜爽回甘；太平猴魁的茶叶滋味鲜爽醇厚。

汤色

名茶的汤色清澈明亮，有光泽。比如，西湖龙井的茶汤色泽碧绿；碧螺春的茶汤色泽碧绿；信阳毛尖的茶汤色泽嫩绿；太平猴魁的茶汤色泽翠绿。

名茶的功效

名茶具有多种功效，主要包括清热解毒、生津止渴、消食化痰、提神醒脑、美容养颜等。

清热解毒

名茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用，可以清热解毒。比如，绿茶中的茶多酚含量较高，具有较强的清热解毒作用。

生津止渴

名茶中的茶多酚可以刺激唾液分泌，生津止渴。比如，红茶中的茶多酚含量较高，具有较强的生津止渴作用。

消食化痰

名茶中的茶多酚可以促进胃肠蠕动，帮助消化。比如，乌龙茶中的茶多酚含量较高，具有较强的消食化痰作用。

提神醒脑

名茶中的咖啡因可以兴奋神经中枢，提神醒脑。比如，咖啡中的咖啡因含量较高，具有较强的提神醒脑作用。

美容养颜

名茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以延缓衰老，美容养颜。比如，白茶中的茶多酚含量较高，具有较强的美容养颜作用。