青椒皮蛋

用料

皮蛋2人份；葱花；蒜蓉；芝麻；花生碎；生抽；白糖；醋；盐；辣椒油；花椒油；青椒2个

做法

所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。

锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。

皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒烫一定要凉后撕。

把所有的材料都放入辣椒油碗，调匀浇到青椒上就完成了。

开动啦

五香茶叶蛋

用料

鸡蛋若干；茴香（八角）适量；桂皮适量；茶叶（我用的是红茶）适量；生抽适量；老抽适量；糖（可加可不加），味精稍许

做法

准备煮茶叶蛋的香料及调味料

把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟

煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎

把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，红茶包（也可以用红茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）

茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温2小时，这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味……

这样的茶叶蛋是不是很诱人呢？快手方便又好吃，你喜欢吗？喜欢就试试!

茄汁海鲜菇

用料

海鲜菇若干；西红柿两个；小葱两根；蒜头两瓣；油；盐；糖

做法

海鲜菇去根部洗净，在热水里汆烫熟后捞起；

热油锅煸香蒜片，西红柿切小块下锅翻炒出汁(觉得汁水不够可少量加些水)

倒入海鲜菇一起炒匀，适量盐调味再加点糖提鲜沸腾后即可出锅，撒上切碎的葱花。